Липиды распадаются в органических растворителях бензоле, ацетоне спиртах. Липиды это разнородная в химическом отношении группа гидрофобных веществ. По физическим свойствам жиры бесцветны, не имеют вкуса и запаха. Они практически не растворяются в воде. Диаграммы показывают липидный состав некоторых клеточных мембран. Это вещество синтезируется эндогенно собственными гепатоцитами клетками печени, а также может поступать в организм с продуктами питания. Содержание холестерола хол дано в отношении к суммарному количеству фосфолипидов фл. В эту группу входят вещества, достаточно сильно различающиеся по химическим свойствам. Строение липидов этого вида предусматривает наличие в составе глицерина трехатомного спирта и остатков высших жирных кислот. Прежде всего, такие цепи входят в состав молекул жирных кислот. Липиды по химической природе один из трёх типов жизненно важных органических веществ. Сложные эфиры сфингозина и жирных кислот. Липиды сложные соединения, которые встречаются в различных модификациях и выполняют различные функции.